日本は世界最大の農産物純輸入国
みなさんご存知のように、日本は海外からたくさんの農産物を輸入しています。
2004年で4兆5,739億円に達しています。
その分輸出していれば心配ないのですが、日本は輸出に力を入れ始めたばかりで輸出はほとんどありません。
輸入と輸出を差し引くと、日本は世界最大の純輸入国になります。
家畜飼料用のとうもろこしや植物性油脂原料の大豆等の輸入が大きく増加しました。
最近は、加工用・業務用の需要に伴い、製品形態での畜産物や生鮮野菜等の輸入が増えています。
輸入が多いということは、海外にしてみれば、日本のために様々な資源を消費していることになります。
地力が衰えます。
環境が悪化します。
農民が搾取されているかもしれません。
貴重な水も日本のために使用されます。
このことに関して、２００６年３月２７日のブログに書いていますので、参考にして下さい。
東京大学生産技術研究所の試算によると、国内の総水資源使用量の7割に相当する６２７億立米の水が日本のために消費されていることになるそうです。
プランB
フード・セキュリティー
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2004年で4兆5,739億円に達しています。
その分輸出していれば心配ないのですが、日本は輸出に力を入れ始めたばかりで輸出はほとんどありません。
輸入と輸出を差し引くと、日本は世界最大の純輸入国になります。
家畜飼料用のとうもろこしや植物性油脂原料の大豆等の輸入が大きく増加しました。
最近は、加工用・業務用の需要に伴い、製品形態での畜産物や生鮮野菜等の輸入が増えています。
輸入が多いということは、海外にしてみれば、日本のために様々な資源を消費していることになります。
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環境が悪化します。
農民が搾取されているかもしれません。
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このことに関して、２００６年３月２７日のブログに書いていますので、参考にして下さい。
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ
日本の食料品価格はどうして高いの？
日本の食料品価格を100とすると、パリ９３、ニューヨーク８７、ロンドン７８になるそうです（2005年7月農林水産省調べ）。
高価格は、輸入品との価格競争力を弱めます。
消費者も国産品を応援するといいながら、納得できないものを感じるでしょう。
日本の食料品の価格が高いのは、生産者の努力不足なのでしょうか？
食料品の価格に影響を及ぼすものの日米価格を比較すると、日本は米国に比べて、電気料金は1.1倍、ガソリン価格は2.2倍、トラック運賃は3倍、事務所家賃は3倍、製造業賃金は1.2倍となるそうです。
高速道路利用料金は、米国はほぼ無料です。
農業資材も、配合飼料1.4倍、農薬1.3倍、トラクター1.1倍となります。
これらのコストを下げる努力をもっとしてもらいたいと同時に、生産者の努力もかかせません。
物流の合理化ももっと進めて欲しいと思います。
他産業では共同配送する事業者も増えています。
鉄道輸送の見直しもされています。
自県で穫れた野菜がいったん大田市場へ行ってまた自県に戻ってくるような無駄な事例が各地に見られます。
しょうがないとあきらめないで、工夫してもらいたいものです。
私たちも、生産、流通、加工の各段階に参画して、少しでも日本農業の競争力を高めることに口出しするようにしたいものです。
新鮮で安全な野菜は、どんなコストがかかっても手に入れたいものですが、やはり、納得した価格で提供してもらいたいのが本音です。
食品産業仕向けの農産物を積極的に開発し、高コスト構造を是正し、生産者と消費者の連携を強固にして行くための活動をしていきたいと思います。
完売ありがとう！卵アレルギーの方はもう安心♪大豆フレッシュマヨネ(チューブタイプ)♪
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自県で穫れた野菜がいったん大田市場へ行ってまた自県に戻ってくるような無駄な事例が各地に見られます。
しょうがないとあきらめないで、工夫してもらいたいものです。
私たちも、生産、流通、加工の各段階に参画して、少しでも日本農業の競争力を高めることに口出しするようにしたいものです。
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国産の野菜を使っている外食産業を応援したい
最近レストランや居酒屋に行くと、メニューに、野菜や肉の産地を表示しているところが目に付きます。
中には、農場まで所有しているレストランもあります。
農林水産省の試算によると、加工・外食に仕向けられる輸入食品の割合は、平成２年に４３％、平成１２年に４９％と増加傾向にあります。
なかでも、加工、半加工の形態での輸入割合が上昇しています。
このことは、食料自給率低下、国内生産減少、農地荒廃の原因にもなっています。
私は、国産愛用派なので、国産品を使っているレストランを応援しています。
さらに、生産者に意識革命を促したいと思います。
食品産業が野菜等の原料に求めるものは、定価・定量・低品質です。
この点に注目して、加工業者に野菜を納めている農家の人がもっと増えればいいと思います。
加工用の品種を栽培している農家ももっと増えればいいと思います。
食品産業の海外生産比率もこの５年間に1.6ポイント上昇して4.4%になりました。
手遅れにならないうちに、農家も消費者も、日本の農地を有効に使って、新鮮で安心な農産物確保に向けて行動したいものです。
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農林水産省の試算によると、加工・外食に仕向けられる輸入食品の割合は、平成２年に４３％、平成１２年に４９％と増加傾向にあります。
なかでも、加工、半加工の形態での輸入割合が上昇しています。
このことは、食料自給率低下、国内生産減少、農地荒廃の原因にもなっています。
私は、国産愛用派なので、国産品を使っているレストランを応援しています。
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ
未来食
今日は、２００６年４月４日のブログで書かせていただいた「未来食」の続きです。
大谷ゆみこさんが、「未来食のガイドライン」を本の中で書いていますので、ご紹介します。
◇「心と体においしい食生活」
舌先を喜ばせるおいしさにさようなら！
全身の細胞が生きかえる天恵のおいしさを楽しもう
◇「生命力を創造する食生活」
環境汚染の害を跳ね返せる元気を育て、生命力を最大限に発揮して生きよう
◇「地域自給可能な自立型食生活」
安心して自由に生きる一番の鍵は食の自立から
◇「人と地球を犠牲にしない食生活」
自然や誰かを犠牲にしなければ手に入らないおいしさはもう要らない
◇「生命力に満ちた食べ物を命のルールで調理する食のアート」
シンプルで多様、季節の生命力に満ちた日々の食卓に心ワクワク体イキイキ
以上です。
いかがですか？
具体的な内容は、これから勉強してみたいと思っています。
つぶつぶ雑穀スープ
野菜だけ？
雑穀の書
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テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
朝ごはんと運動神経−肝臓に蓄えられるグリコーゲンと食事の関係
７月３日のブログ「早寝早起き朝ごはん」に書いたことを補強する記事が、７月１５日の産経新聞に出ていましたので紹介します。
東京女子医科大学の村田光範氏によれば、脳や赤血球が一日に必要なブドウ糖は150ｇ前後だそうです。
これに対して、肝臓に蓄えられるブドウ糖予備軍のグリコーゲンは５０ｇしかありません。
すなわち、肝臓に蓄えられているグリコーゲンは8時間で消費され尽くしてしまうということです。
このグリコーゲンが枯渇すると、脳や赤血球のエネルギーを供給するために、人間の体は筋肉を食べるのだそうです。
すなわち、筋肉がほぐされ、筋肉のタンパク質がアミノ酸に分解され、ブドウ糖に転換し、脳や赤血球のエネルギーになるのです。
7月10日のブログ「朝食を食べないプロ野球選手は一軍に行けない？」に書いた内容も、この説によれば納得できます。
食事、特に朝食を抜くと、学習能力だけでなく、筋肉をほぐしながらエネルギーが供給されるので、運動能力も低下することになります。
学習能力、運動能力を育てるためには、１日３食、決まった時間に食べる習慣づけをすることが大切です。
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ
食物繊維がどうして健康に繋がるのでしょうか？
２００６年７月２１日のブログで、植物繊維の話をしました。
植物繊維がどうして健康につながるのか疑問に思いませんでしたか？
健康のためには、精製されたものより、もとのものを丸ごと食べましょう、繊維が多く含まれている食物を食べましょう、とよく言われます。
何故？
「大豆で体が若返る」（壮快編集部/編）の中の記述を紹介します。
3つの理由があります。
一つは、精製したものを食べていると、少量で高カロリーが取れるため、余分なカロリーをとってしまうことです。
そのため、余分なカロリーが中性脂肪等になって、からだに蓄えられ、肥満や、脂質過多になります。
二つめは、繊維が腸内の胆汁酸をくっつけて体外に排出することです。
胆汁酸の原料は、コレステロールです。
十二指腸で分泌された胆汁酸は、腸で回収され再利用されます。
繊維があると、この胆汁酸が体外に排出するため、体は新たに、コレステロールを材料にして胆汁酸を作ります。
その結果血液中のコレステロール濃度が下がります。
三つ目の理由は、繊維が便となって体外に出るときに、脂肪をはじめいろいろなものを外に連れ出してくれることです。
そのため、腸からの栄養吸収が減り肥満を防ぎ、腸への負荷が減り大腸ガンの予防になります。
繊維がないと、便が硬くなり、大腸を通すのに圧力が必要となりますので、大腸の壁が痛めつけられ、ガンが起こるのです。
以上です。
このことをしってしまったら、毎日の食事の中に繊維質の多い野菜等をたくさん取り入れたくなりました。
皆さんはどうですか？
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植物繊維がどうして健康につながるのか疑問に思いませんでしたか？
健康のためには、精製されたものより、もとのものを丸ごと食べましょう、繊維が多く含まれている食物を食べましょう、とよく言われます。
何故？
「大豆で体が若返る」（壮快編集部/編）の中の記述を紹介します。
3つの理由があります。
一つは、精製したものを食べていると、少量で高カロリーが取れるため、余分なカロリーをとってしまうことです。
そのため、余分なカロリーが中性脂肪等になって、からだに蓄えられ、肥満や、脂質過多になります。
二つめは、繊維が腸内の胆汁酸をくっつけて体外に排出することです。
胆汁酸の原料は、コレステロールです。
十二指腸で分泌された胆汁酸は、腸で回収され再利用されます。
繊維があると、この胆汁酸が体外に排出するため、体は新たに、コレステロールを材料にして胆汁酸を作ります。
その結果血液中のコレステロール濃度が下がります。
三つ目の理由は、繊維が便となって体外に出るときに、脂肪をはじめいろいろなものを外に連れ出してくれることです。
そのため、腸からの栄養吸収が減り肥満を防ぎ、腸への負荷が減り大腸ガンの予防になります。
繊維がないと、便が硬くなり、大腸を通すのに圧力が必要となりますので、大腸の壁が痛めつけられ、ガンが起こるのです。
以上です。
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テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
食物繊維少ないと大腸がんリスクが増える？
厚生労働省によると、食物繊維の摂取量が少ないと大腸がん発症の危険性は２〜３倍に高まるとのことです。
厚生労働省は、生活習慣病予防などの観点から大人で１５−２０グラムの目標を掲げています。
大腸がん予防だけなら１０グラム以上超えてとっても効果に差はないようです。
この調査は、新潟県、大阪府など９地域で、４０−６９歳の男女約１０万人を１９９０年から最大１２年間追跡したものだそうです。
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厚生労働省は、生活習慣病予防などの観点から大人で１５−２０グラムの目標を掲げています。
大腸がん予防だけなら１０グラム以上超えてとっても効果に差はないようです。
この調査は、新潟県、大阪府など９地域で、４０−６９歳の男女約１０万人を１９９０年から最大１２年間追跡したものだそうです。
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体内の微生物と地域の微生物
体内の微生物の数は、100兆個もあるそうです。
体内の微生物は、対外から独立して存在しているのではなく、地域の微生物に依存しています。
地域の食べ物を食べ、排泄物は地域に還元してきました。
この過程で、地域地域に住み着いている微生物と体の中の微生物は一体化してきました。
土地の気候風土にあった微生物が体内にいるお陰で、気候の変化に対する抵抗力、土地の病原菌に対する抵抗力を保ってきました。
このサイクルが高度経済成長を経て、崩壊していきました。
輸入食品の増加、化学肥料・農薬の多用が、地域の微生物のバランスを乱しています。
最近における病気や病害虫の異常発生が多発しているのは理由のないことではありません。
いまこそ、環境のバランスを意識した生活を求める必要があります。
地産地消を推進する所以です。
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体内の微生物は、対外から独立して存在しているのではなく、地域の微生物に依存しています。
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この過程で、地域地域に住み着いている微生物と体の中の微生物は一体化してきました。
土地の気候風土にあった微生物が体内にいるお陰で、気候の変化に対する抵抗力、土地の病原菌に対する抵抗力を保ってきました。
このサイクルが高度経済成長を経て、崩壊していきました。
輸入食品の増加、化学肥料・農薬の多用が、地域の微生物のバランスを乱しています。
最近における病気や病害虫の異常発生が多発しているのは理由のないことではありません。
いまこそ、環境のバランスを意識した生活を求める必要があります。
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テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ
魚の脂が加齢による視力低下を防ぐ？
今日は、英文の記事を紹介します。
魚を食べることによって、加齢黄斑変性症（AMD）になるリスクが減少する、と言う話です。
参考にしてください。
Two new studies suggest that eating fish could help reduce the risk of age-related macular degeneration（加齢黄斑変性症）(AMD).
AMD is the leading cause of age-related vision loss among people aged 60 or older and affects approximately 30% percent of Americans aged 75 years and older.
Researchers believe the omega-3 fatty acids（脂肪酸）found in fish such as salmon may protect against retinal（網膜の）oxidation（酸化）and degeneration.
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魚を食べることによって、加齢黄斑変性症（AMD）になるリスクが減少する、と言う話です。
参考にしてください。
Two new studies suggest that eating fish could help reduce the risk of age-related macular degeneration（加齢黄斑変性症）(AMD).
AMD is the leading cause of age-related vision loss among people aged 60 or older and affects approximately 30% percent of Americans aged 75 years and older.
Researchers believe the omega-3 fatty acids（脂肪酸）found in fish such as salmon may protect against retinal（網膜の）oxidation（酸化）and degeneration.
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テーマ:病気と付き合いながらの生活 - ジャンル:心と身体
食事が脳を鍛える
私は、ご飯が好きですが、食パンを食べることもよくあります。
白い食パンは買わないようにしています。
全粒粉、胚芽が使われているパンを選びます。
砂糖も、できるだけ精白度の少ないもの。
ご飯も玄米に近いもの（今は白米が多いですが）。
白米に様々な穀物を入れるときもあります。
インスタントの食品、エキスだけの食品も食べることはありますが、できるだけ少なくしています。
健康のためもありますが、脳を鍛えるためです。
食べ物の消化にかかる時間は、エキスだけになっているものの方がかかりません。
すぐ消化するので、即戦力はあります。
繊維質があり、たくさんの微量な物質が入っているものの方が、消化に時間がかかります。
実は、消化する過程全てが、身体の諸機能を育てます。
内臓器官は一所懸命働きます。
消化に時間のかからないものばかり食べていたら、諸機能の能力が低下してしまいます。
地域の安全な食べ物を丸ごと食べることによって、心身の諸機能を鍛えたいと思います。
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テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
共食で楽しく食事を
人が元気で暮らすためには、食生活は大切です。
特に、食事を楽しむことが大切です。
「心とからだにおいしい食事を、味わって食べましょう。」
「毎日の食事で、健康寿命をのばしましょう。」
「家族の団らんや人との交流を大切に、また、食事づくりに参加しましょう。」
最近は、家族全体がバラバラで食事している事例が多いと聞きます。
誰かと一緒に食事をすることは大切です。
だれかと共に食事をすることを「共食」というそうです。
「ともぐい」と読まずに「きょうしょく」と読みます。
みんなで共に食べることでいろいろなことが見えてきます。
家族全体の仲間意識に繋がります。
世代を超えて伝統や文化が共有されます。
いままで気付かなかった一人一人の「宝」が、発見されるかもしれません。
街のレストランで、近隣の人たちが集まる「共食」の場を設けるところがあります。
ボランティアの支援を得て「共食の会」を開いているところもあります。
友達の家族を招いて一緒に食事をすることによって、バラバラになった家族の食事を団らんの場に変えた家族もあります。
食事を楽しんで、元気に暮らしましょう。
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特に、食事を楽しむことが大切です。
「心とからだにおいしい食事を、味わって食べましょう。」
「毎日の食事で、健康寿命をのばしましょう。」
「家族の団らんや人との交流を大切に、また、食事づくりに参加しましょう。」
最近は、家族全体がバラバラで食事している事例が多いと聞きます。
誰かと一緒に食事をすることは大切です。
だれかと共に食事をすることを「共食」というそうです。
「ともぐい」と読まずに「きょうしょく」と読みます。
みんなで共に食べることでいろいろなことが見えてきます。
家族全体の仲間意識に繋がります。
世代を超えて伝統や文化が共有されます。
いままで気付かなかった一人一人の「宝」が、発見されるかもしれません。
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ボランティアの支援を得て「共食の会」を開いているところもあります。
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食べ物の２つの役割
食べ物の役割は二つあります。
一つは、命を育むことです。
もう一つは、地域の気候風土にあった体質を作ることです。
命を育むだけならば、とりあえず、栄養を補給すれば事足ります。
実際、栄養補給で満足している人が多くいます。
これだけでは、生き延びることはできません。
日本で生きるためには日本の食生活を尊重する必要があります。
何世代にも渡って工夫を積み重ねてきた食生活には大切な意味があります。
その土地で生きるための知恵が、バランス良く組み合わされています。
人間の命と自然の循環が調和しています。
暑い地方の食べ物は、体を冷やします。
寒い地方の食べ物は、肉と脂肪で、高エネルギーを補給します。
春の食べ物は、冬から解放された芽吹きの力。
夏の食べ物は、体の中の古いものを溶かし体細胞をリフレッシュ。
秋の食べ物は、冬の寒さへの準備。
食べ物は気候風土に従っています。
自然に則った食べ方をすれば、自然治癒力も免疫力もつき、その地域の気候風土への適応力が育ちます。
風土にあった食べ物を食べるようにすれば、特殊な設備や農薬化学肥料は必要ありません。
遠隔地から食料を運ぶために、エネルギーを使うこともありません。
無理に鮮度を維持するために、農薬を使うことも添加物を使うことも必要ありません。
地産地消を主張する所以です。
野菜だけ？
雑穀の書
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一つは、命を育むことです。
もう一つは、地域の気候風土にあった体質を作ることです。
命を育むだけならば、とりあえず、栄養を補給すれば事足ります。
実際、栄養補給で満足している人が多くいます。
これだけでは、生き延びることはできません。
日本で生きるためには日本の食生活を尊重する必要があります。
何世代にも渡って工夫を積み重ねてきた食生活には大切な意味があります。
その土地で生きるための知恵が、バランス良く組み合わされています。
人間の命と自然の循環が調和しています。
暑い地方の食べ物は、体を冷やします。
寒い地方の食べ物は、肉と脂肪で、高エネルギーを補給します。
春の食べ物は、冬から解放された芽吹きの力。
夏の食べ物は、体の中の古いものを溶かし体細胞をリフレッシュ。
秋の食べ物は、冬の寒さへの準備。
食べ物は気候風土に従っています。
自然に則った食べ方をすれば、自然治癒力も免疫力もつき、その地域の気候風土への適応力が育ちます。
風土にあった食べ物を食べるようにすれば、特殊な設備や農薬化学肥料は必要ありません。
遠隔地から食料を運ぶために、エネルギーを使うこともありません。
無理に鮮度を維持するために、農薬を使うことも添加物を使うことも必要ありません。
地産地消を主張する所以です。
野菜だけ？
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テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
物流企業も環境対応でコスト削減
物流企業は、生産者と消費者の双方に影響を与えます。
環境対応で後れをとると生産者や消費者から見放されかねません。
食品の配送を、個別配送から共同配送に変更する例が見受けられます。
これによって、二酸化炭素の排出量が相当量削減できます。
あわせて、車両台数を減らすことができます。
環境に優しくすることがコストの削減に繋がっています。
例えば、関東の百貨店16社34店舗が、共同配送を行っています。
トラック輸送を鉄道輸送や船舶輸送に切り替える動きも見られます。
二酸化炭素排出量は劇的に削減することができます。
もちろん物流費も削減可能です。
JAでは、この9月に、宮崎県の極早生みかん、青森県の早生りんごを鉄道輸送に切り替える実験を行うそうです。
消費者として、二酸化炭素を減らす努力をする企業を応援したいと思います。
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食品の配送を、個別配送から共同配送に変更する例が見受けられます。
これによって、二酸化炭素の排出量が相当量削減できます。
あわせて、車両台数を減らすことができます。
環境に優しくすることがコストの削減に繋がっています。
例えば、関東の百貨店16社34店舗が、共同配送を行っています。
トラック輸送を鉄道輸送や船舶輸送に切り替える動きも見られます。
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もちろん物流費も削減可能です。
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第１位
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テーマ:病気と付き合いながらの生活 - ジャンル:心と身体
食習慣の大切さ
「○○を食べると危ない」式のことが書かれている本が目に付きます。
私は、「○○を食べてはいけない」式の話はあまり好きではありません。
食べ物は、単品で食べるのではなく、多くのものをバランス良く食べることが大切だからです。
「○○を食べると良い」式の本は良く読みます。
食べるものはバラエティーに富んでいる方がよいと思うからです。
食品添加物のない食品を流通させたら、今度は、健康への危険度が増します。
もちろん、健康に害を与えない食品添加物を開発することは、追求していきたいと思います。
工場で食事や食品を作る現代にあっては、食品添加物はどうしても必要です。
こうなってしまったのも、我々が不自然な食習慣を選んできた結果です。
どうすれば解決するでしょうか？
自然な食習慣を取り戻せばいいのです。
風土が応援してくれる食品を食べるようにするのです。
近い距離にある食品を食べるようにするのです。
私が、地産地消を主張する所以です。
併せて、正しい食習慣を取り戻しましょう。
正しい食習慣があって初めて、安全な食べ物が生きてきます。
心身の健康を保つためには、どうすればいいか。
正しい食習慣と安全な食べ物について、このブログで考えていきたいと思います。
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私は、「○○を食べてはいけない」式の話はあまり好きではありません。
食べ物は、単品で食べるのではなく、多くのものをバランス良く食べることが大切だからです。
「○○を食べると良い」式の本は良く読みます。
食べるものはバラエティーに富んでいる方がよいと思うからです。
食品添加物のない食品を流通させたら、今度は、健康への危険度が増します。
もちろん、健康に害を与えない食品添加物を開発することは、追求していきたいと思います。
工場で食事や食品を作る現代にあっては、食品添加物はどうしても必要です。
こうなってしまったのも、我々が不自然な食習慣を選んできた結果です。
どうすれば解決するでしょうか？
自然な食習慣を取り戻せばいいのです。
風土が応援してくれる食品を食べるようにするのです。
近い距離にある食品を食べるようにするのです。
私が、地産地消を主張する所以です。
併せて、正しい食習慣を取り戻しましょう。
正しい食習慣があって初めて、安全な食べ物が生きてきます。
心身の健康を保つためには、どうすればいいか。
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環境に優しいものに消費者は引きつけられる？
エコファマーの生産した花が高く売れています。
大田市場の花売り場では、エコファーマーの生産した花が、高く取引されています。
エコファーマーについては、ご存知のことと思います。
2006年5月14日のブログにエコファーマーについて書きましたので、参照してください。
いろいろな農家が環境に優しい生産をしていますが、そのことがなかなか価格に反映されません。
苦労して環境対応の商品を作っても報われないとなると、国民全体の損失です。
最近は、環境に優しいものを選ぶ消費者が増えてきているようで嬉しい限りです。
大田市場の花市場でも、この4月からエコファーマーが生産した花を他の一般のものと区別できるよう表示を始めています。
このことが、環境を付加価値に結びつけています。
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エコファーマーについては、ご存知のことと思います。
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いろいろな農家が環境に優しい生産をしていますが、そのことがなかなか価格に反映されません。
苦労して環境対応の商品を作っても報われないとなると、国民全体の損失です。
最近は、環境に優しいものを選ぶ消費者が増えてきているようで嬉しい限りです。
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ
「とちぎの食材提供店」で地産地消
地産地消を応援するために、地域ごとにいろいろな工夫がされています。
「とちぎの食材提供店」の制度もその一つです。
栃木県農産物の良さを消費者に知ってもらうために、栃木県農産物を提供する店舗を応援する制度です。
「とちぎの食材提供店」として認定された店が提供する食材は、恵まれた自然と気候風土で作られた、新鮮で安心できる栃木県産の農産物です。
認定の条件は、栃木県産の農産物を使用したメニューを通年提供する飲食店になっています。
現在は、栃木県産のコシヒカリを使用したご飯、そば粉を使用したそば、小麦を使用したうどん、とちぎ和牛を使用した肉料理を提供することが認定の条件になっています。
メニューには、県産コシヒカリ100%使用、県産そば100％使用、県産小麦100%使用等の表示があります。
そばやうどんは手打ちです。
このような制度が、少しずつ広がって、多くの人が地元の農産物の良さに気付くといいですね。
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栃木県農産物の良さを消費者に知ってもらうために、栃木県農産物を提供する店舗を応援する制度です。
「とちぎの食材提供店」として認定された店が提供する食材は、恵まれた自然と気候風土で作られた、新鮮で安心できる栃木県産の農産物です。
認定の条件は、栃木県産の農産物を使用したメニューを通年提供する飲食店になっています。
現在は、栃木県産のコシヒカリを使用したご飯、そば粉を使用したそば、小麦を使用したうどん、とちぎ和牛を使用した肉料理を提供することが認定の条件になっています。
メニューには、県産コシヒカリ100%使用、県産そば100％使用、県産小麦100%使用等の表示があります。
そばやうどんは手打ちです。
このような制度が、少しずつ広がって、多くの人が地元の農産物の良さに気付くといいですね。
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朝食を食べないプロ野球選手は一軍に行けない？
豊田泰光氏が、新聞のコラム欄に書いていました。
子供の野球教室で、野球を教える前にすることがあるとのこと。
先ず親に対して、子供たちが朝食を摂るよう念を押すのだそうです。
豊田氏の経験によると、朝食を食べない選手はレギュラーになれないそうです。
朝食を食べない投手は、短い救援がせいぜいだそうです。
野村監督が、楽天を引き連れて札幌で合宿していたとき、選手が朝食を摂らないのを見て、「これでは勝てん」と嘆きました。
昔から、食べない選手は大成しないのだそうです。
キャンプの時に朝ご飯を食べない選手を観察すると、半端な時間にお腹がすいておやつでしのぎ、夜間練習の後に外の店でラーメンかなんか
を食べているのが多いようです。
この様な選手はたいてい一軍で活躍できないとのこと。
豊田氏の理論によると、朝食を食べるとはっきりした空腹感が表れ、練習に集中力が出て、どんどん技術が身に付くのだそうです。
食の履歴は、年輪のように体に刻まれて、体力、骨格を左右していきます。
空腹感と満腹感の規則正しい反復と生活のリズム。
朝食は、全ての原点。
大切にしましょう。
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子供の野球教室で、野球を教える前にすることがあるとのこと。
先ず親に対して、子供たちが朝食を摂るよう念を押すのだそうです。
豊田氏の経験によると、朝食を食べない選手はレギュラーになれないそうです。
朝食を食べない投手は、短い救援がせいぜいだそうです。
野村監督が、楽天を引き連れて札幌で合宿していたとき、選手が朝食を摂らないのを見て、「これでは勝てん」と嘆きました。
昔から、食べない選手は大成しないのだそうです。
キャンプの時に朝ご飯を食べない選手を観察すると、半端な時間にお腹がすいておやつでしのぎ、夜間練習の後に外の店でラーメンかなんか
を食べているのが多いようです。
この様な選手はたいてい一軍で活躍できないとのこと。
豊田氏の理論によると、朝食を食べるとはっきりした空腹感が表れ、練習に集中力が出て、どんどん技術が身に付くのだそうです。
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ
体験型民宿で、野菜の収穫やカブトムシ採り
栃木茂木町の烏生田（うごうだ）地区は、日本の田舎です。
地域一丸となって、訪れる人にたくさんの田舎を体験させてくれます。
体験メニューの数は、250から300くらいあります。
メニューごとにインストラクターがいます。
インストラクターは大忙しです。
昆虫採集の名人、炭焼きの名人、料理の達人等。
田植えや、そば打ちのように当たり前のことも、都会の人にとっては魅力ある商品です。
忘れかけた才能、埋もれた才能が次々発掘されて、メニューが充実していきます。
梅の木のオーナー制度もあって、オーナーになることもできます。
言い出しっぺの関戸良一さんの民宿「たばた」には、年間10,000人以上の泊まり客が来るそうです。
来てみると、本当になんの変哲もない田舎です。
いわゆる観光施設はありません。
あるのはアイデアと人です。
それが魅力で、たくさんの人が集まる素晴らしい地域です。
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「バーチャルコンビニ」のお買い物で栄養やカロリーのチェックを！
「バーチャルコンビニ」でお弁当、惣菜、飲み物等を購入すると、栄養やカロリーをチェックしてもらえます。
「脂質の割合が高すぎます！」、「エネルギーのとりすぎです！」と表示されないように気をつけましょう。
「バーチャルコンビニ」は、沖縄県北部福祉保健所のWebサイトにあります。
［沖縄県北部福祉保健所→健康作り関係→やんばる食の広場→バーチャルコンビニ］
最近、沖縄では食生活改善の動きが活発です。
その背景は、ご存知のとおり、２６ショックです。
２６ショックとは、沖縄県の男性の平均寿命が、2000年に都道府県別で２６位に落ちたことを言います。
1990年、1995年にそれぞれ５位、４位に落ちるまでは、一貫して全国１位でしたので、そのショックは相当なものがあります。
この原因は、沖縄県民の食生活が、米軍の占領下で大きく変化したことにあると言われています。
ハンバーガーやステーキなどの肉食文化がいち早く持ち込まれた所が沖縄です。
そのことが、働き盛り世代の心臓病や肝臓病による死亡率の上昇をもたらしています。
同様の傾向は、今後、本土でも起こるはずです。
２６ショックは、沖縄県の問題にとどまらず、国民全体の課題です。
手遅れにならないうちに、食生活を見直しましょう。
沖縄料理の新しい魅力
沖縄が長寿でなくなる日
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1990年、1995年にそれぞれ５位、４位に落ちるまでは、一貫して全国１位でしたので、そのショックは相当なものがあります。
この原因は、沖縄県民の食生活が、米軍の占領下で大きく変化したことにあると言われています。
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そのことが、働き盛り世代の心臓病や肝臓病による死亡率の上昇をもたらしています。
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手遅れにならないうちに、食生活を見直しましょう。
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テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ