果物でダイエット（その２）

（６月２５日のブログの続きです）

　みなさんが食事を終える時はどんな時でしょうか？
　予定されている食事が終わったので、終えるという人もいるでしょう。

　でも、まだお腹がすいていたら、もう少し食べ続ける人もいるでしょう。
　多くの場合、満腹を感じたときに食事を終えます。

　摂取した総カロリーが必要量に達した時ではありません。
　では、満腹を感じるときはどんな時でしょうか？

　科学的な調査をしてみると、摂取した食事のボリューム(体積)に関係することが分かりました。

　みなさんご存知のことと一致しますが、ボリュームを増やせば、カロリーを増やすことなく食事を終えることができます。

　最も効果的な成分は食品に含まれている水です。

　水は、カロリーを増やすことなくボリュームを増やすことができます。

　もう一つ大切なものが食物繊維です。

　食物繊維は、水を吸収するとゲル化しボリュームが非常に大きくなります。

　食物繊維は、ボリュームを大きくする力が強いため、カロリーを減らす働きがあります。

　水分が多く食物繊維も多い代表的な食品は果物です。
　例えば、リンゴの食物繊維。

　水を吸収すると体積が12〜38倍になります。

　また、食物繊維を2.9％含むリンゴを丸ごと食べたときの満腹感は、ピューレやジュースよりも高いことが分かりました。

　丸ごとの方が、食物繊維の三次元構造が保持されているので効果が高いのです。

　また、オレンジとグレープフルーツの試験でも、食物繊維を1.5％含むオレンジ、1.3％含むグレープフルーツをそのまま食べた方が、食物繊維をほとんど含まないジュースを飲んだときよりも満腹感が高いことが分かっています。

　以上のことから、ダイエットには、水分や食物繊維を豊富に含む果物の摂取が効果的です。

　みなさんも、毎日の食事のメニューに200g以上の果物を加えてみましょう。

　中くらいのリンゴなら1個、ミカンなら2個といったところです。

FC2 Blog Ranking←クリックお願いします←ブログランキングに参加しています。